“童梦粽动员”，这个“双节”长沙生态动物园沉浸式体验趣味加倍

长沙晚报全(quán)媒体记者 唐朝昭 通讯员 刘友琼 过筛声、刀刻声、梭织声……在长沙的乡野间(jiān)，有这样一群乡村工匠，他们用老手艺唤起乡土文化的生命力，更凭借(píngjiè)一手绝技(juéjì)激发乡村产业活力，成为推动乡村全面振兴的生力军。 乡村(xiāngcūn)(xiāngcūn)工匠，指的是县域内从事传统工艺和乡村手工业，能够扎根农村，传承发展传统技艺，转化应用传统技艺，促进(cùjìn)乡村产业发展和农民就业，推动乡村振兴发展的技能人才。 目前，长沙共认定“乡村工匠(gōngjiàng)”1020人，评定“乡村名匠工作室(gōngzuòshì)”18家。这些(zhèxiē)来自刺绣印染、纺织服饰、传统建筑、陶瓷烧造、特色(tèsè)食品加工制作等领域的“土专家”“田秀才”，正用一技之长，撬动一方振兴。 老(lǎo)手艺乘上农文旅融合发展“东风” 眼下，苎麻新绿正(zhèng)抽条，这是制作(zhìzuò)浏阳夏布的最佳原料——“鸡骨白”苎麻的收获季。 浏阳夏布是长沙具有(jùyǒu)代表性的非(fēi)物质(wùzhì)文化遗产之一，其中，浏阳高坪镇的夏布更是以“织工精巧、质地细腻”闻名于世，浏阳夏布省级代表性传承人梁长进的乡村名匠工作室正落户于此。 收麻、浸麻(jìnmá)、剥麻、漂洗、绩麻、绞团、整经、绩纱、穿筘、织造……60余道细腻繁琐的工序，梁长进一做(yīzuò)就是四十多年。 从浏阳夏布的黄金时代到市场逐步萎缩，他深感“不创新就没有发展，不传承就没有保护”。这些年，梁长进在反复思考和实践(shíjiàn)中，对传统夏布工艺进行了改进升级，同时结合市场需求(shìchǎngxūqiú)，在家居(jiājū)服饰、工艺品(gōngyìpǐn)、艺术品等领域研发出(chū)400多种夏布衍生产品，深受国内外消费者青睐。 令人欣喜的是，乘着农文旅(nóngwénlǚ)融合发展的东风，浏阳夏布也收获了越来越多目光，知名度不断提升。2023年，梁长进乡村(xiāngcūn)名匠工作室正式设立。他将周边几十户村民(cūnmín)带动起来，让大家(dàjiā)在家门口就业，在木梭穿梭间，共同用双手编织“致富梦”。 在传承夏布(xiàbù)技艺以外，梁长进这些年(nián)还致力于宣传夏布文化。他(tā)在高坪镇太坪村(tàipíngcūn)开设的夏布文化展示中心，集夏布生产经营、科普研学、非遗体验于一体，年接待研学游客1万人以上，推动浏阳夏布“出彩”更“出圈”。 宝藏土特产变身(shēn)“舌尖上的非遗” 夏布以外，豆豉也是当之无愧的浏阳(liúyáng)好物。浏阳农家制作豆豉历史可以追溯到唐朝中叶(zhōngyè)，1935年的《中国实业志(zhì)》亦有记载：“湖南豆豉以浏阳产为最著名”。 走进湖南天马山(tiānmǎshān)食品科技有限公司的(de)生产厂房，醇厚(chúnhòu)的豉香扑面而来。在这里，一颗小小的黑豆经历筛选、洗涤、浸泡、沥干、蒸制、摊凉、制曲、洗霉、发酵等繁琐工序，最终(zuìzhōng)蜕变为风味十足的“天马山”窠心豆豉。 “豆子浸泡后，含水量要达到45%左右(zuǒyòu)，季节不同浸泡时间也不同”“经过两次蒸制、两次发酵的豆豉香味会更加浓郁”……1962年(nián)出生的王金山是(shì)浏阳豆豉传统手工技艺的市级非(fēi)遗传承人。谈到制作豆豉的诀窍，他(tā)娓娓道来，如数家珍。“尽管这些年生产设备在更替，但传统工艺我们始终在坚守。” 早在1988年，王金山独创的窠心豆豉便在全国首届食品博览会上获奖(huòjiǎng)，2001年又获得湖南农博会金奖。“它的香味最为浓郁，制(zhì)100斤豆豉只能(zhǐnéng)得窠心豆豉25斤。” 近年来，王金山先后助力浏阳豆豉(dòuchǐ)荣获国家地理标志和省级非遗荣誉。他的浏阳豆豉乡村名匠工作室成立(chénglì)以来，传授浏阳豆豉传统手工制作技艺收徒10余人，带动当地(dāngdì)150余人次就业。 如今，在外求学归来的儿子王力也接过了父亲的老手艺，投身到(dào)这份豉香四溢(sìyì)的事业中，让地道浏阳味接续传承。 每年评选(píngxuǎn)设立约10家乡村名匠工作室 近年来，长沙高度重视(gāodùzhòngshì)乡村技能人才队伍建设，实施“乡村工匠”培育工程，注重(zhùzhòng)发现和培养传统手工艺人、非遗传承人。 “2021年起(qǐ)，长沙(chángshā)建立了‘乡村工匠(gōngjiàng)’认定发证制度，认定一批具有代表性的花卉苗木制作、湘绣、铜官(tóngguān)陶瓷、木工等乡村工匠和名匠工作室。”据市农业农村局相关负责人介绍，对取得初级、中级、高级证书的人员，长沙分别给予2000元、3000元、5000元的一次性补助(bǔzhù)，并支持其设立乡村名匠工作室。 这是一场关于技艺传承与产业振兴的双向奔赴。据悉(jùxī)，长沙每年评选设立10家左右(zuǒyòu)乡村名匠工作室，乡村名匠工作室由经认定的高级乡村工匠领衔，以传承乡村特色(tèsè)技艺技能为重点(zhòngdiǎn)，每家给予5万元配套支持。