果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就可能成(chéng)了“增肥利器” 识别(shíbié)低温油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水(tuōshuǐ)的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起(fànqǐ)油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的(de)果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小零食(língshí) 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富(fēngfù)的维生素(wéishēngsù)、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日(měirì)坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜(biāobǎng)“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很(hěn)多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终(zuìzhōng)的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担(fùdān)，而过量的油脂则会让热量(rèliàng)飙升。 想要避开 “健康零食”中的(de)陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排序是按照(ànzhào)含量从高到低排列的，如果白砂糖(báishātáng)、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样(zìyàng)，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择(xuǎnzé)热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡饮食和(hé)规律的生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩(jīngcǎi)资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎(huānyíng)提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章(wénzhāng)版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。